おでんの具!野菜を使って脱マンネリ!

      2014/09/04

寒くなってくると、「おでん」が恋しくなってきますね。
我が家でも、家族みんなのお気に入りメニューです♪

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寒い中、自転車で風を切って部活から
帰ってくる子供も、入ってくるなり・・・
おでん感知センサー発動!(笑)

「やった!おでん♪とりあえず、ごはん!」
・・・おーい!後でちゃんと宿題してね~。

母としては、簡単なのに美味しい料理
「おでん」には、いつもお世話になっております。

み~んな、幸せな気持ちにしちゃう「おでん」
だけど、ちょっと最近、マンネリ化してきたかな~。

「おでん」の更なる進化を求めて「野菜の具」
開拓してみたいと思います!

おでんに入れて美味しい野菜

おでんに入れる野菜の具って、何があるのでしょう?

タキイ種苗株式会社が20~60代の男女352人に実施した
アンケート、「美味しいおでんの野菜の具」の結果ですが、

栄えあるベスト10を発表しますね!

  • 1位! ダイコン 73.6%
    ゆるぎない人気です!
    「おでん総選挙」があったら、きっと1位!
  • 2位 ジャガイモ 48.3%
    ほくほく・ほっこり。子供も大好きです。
  • 3位 サトイモ 21.9%
    ジャガイモ派かサトイモ派に分かれるようです。
    どちらも美味しい!
  • 4位 キノコ類 21.6%
    キノコからは、いいダシが出ますね~。
    変わった食感を味わいたいなら、キクラゲがオススメ!
  • 5位 ゴボウ 17.0%
    独特のゴボウの香りとだしがマッチします。
  • 6位 キャベツ 15.1%
    キャベツのは、甘みが出て美味しいですよ!
  • 7位 白菜 13.9%
    何にでも合うやさしい食感と味です。
  • 8位 カブ 13.1%
    皮つきのまま煮込むと煮崩れしません。
    とろけるような食感です。
  • 9位 トマト 11.1%
    湯むきしたトマトを入れます。
    煮崩れしやすいので、だし汁は沸騰させないで。
  • 10位 タマネギ 10.8%
    甘みが最高!
    小タマネギを皮をむいて丸ごと入れても!

 

おでんの具としては、意外な野菜も
ランクインしてますね。

おでんには様々な野菜がマッチする
なんて驚きです!

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この他にも、今度作ってみたいと思った
野菜も紹介しますね。

  • タケノコ
  • フキ
  • サツマイモ
  • ナガイモ
  • セロリ
  • トウモロコシ

野菜のチョイスで、和風にも洋風にもなりそうです。

もちろん、野菜そのものをおでんに入れても美味しい!
でも、野菜を使ったアレンジもできないかな~?

野菜を使ったアイデアおでんの具

おでんの旨さを追及する「変り種」もありますよ!
その中でも、野菜を使ったおでん種を紹介しますね。

野菜入り巾着

■油揚げを袋状にする下処理
油揚げは熱湯にくぐらせ、油抜きをする。
半分に切って、ゆっくり破れないように袋状に開く

この中に具を詰めていきます。
具材を詰めたら、爪楊枝などで縫うように留めましょう。

  • もやし巾着
    もやしは2~3cmに切り、油揚げに詰める。
    シャキシャキした食感です!
  • トマトチーズ巾着
    ミニトマト1つとチーズと一緒に詰める。
    洋風のアレンジ巾着!
  • 長いもの巾着
    すりおろした長いもと枝豆を一緒に詰める。
    ふわふわで柔らかな食感です!
  • イタリアン巾着
    キャベツ・タマネギ・しめじ・チーズ・ケチャップを
    詰めていきます。和と伊の融合!

野菜の巻物

  • 白菜のソーセージ巻き
    縦半分に切ったソーセージに、茹でた白菜
    を巻き付けて爪楊枝で留める。
    ソーセージの旨みが溢れます!
  • ヤングコーンのワカメ巻き
    ヤングコーンによく洗って塩抜きした塩蔵
    ワカメを巻き付けて、爪楊枝で留める。意外な組み合わせですが、美味しい!と評判です。
  • ブロッコリーの茎のちくわ巻き
    ブロッコリーの茎は短冊切りにし、固めに茹でる。
    縦半分に切ったちくわで茎を巻き、爪楊枝で留める。
  • 水菜の薄揚げ巻き
    1枚に開いた油揚げを4等分に切り分け、10cmに切った
    水菜に巻きつけ、爪楊枝で留める。水菜のシャキシャキ感がたまらない!

野菜を使ったアイデアおでんの具、いかがでしょうか?

いつもと違ったアレンジメニューで、「美味しい!!」
をもう一声、いただいちゃいましょう♪

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 - 食べること